中国地方の銘柄】千屋牛（ちやぎゅう）広島牛、皇牛（すめらぎぎゅう）隠岐牛（おきぎゅう）

肉の種類　中国地方

※あくまでお肉の銘柄のご紹介であり、島田精肉店はここで紹介している
　全ての銘柄を取り扱っているわけではありません。

地方	銘柄（ブランド名）	ふりがな	品種又は交配様式	品質規格
鳥取県	東伯牛	とうはくぎゅう	和種以外の品種	-
鳥取県	東伯和牛	東伯和牛	黒毛和種	-
鳥取県	鳥取牛	とっとりぎゅう	ホルスタイン	2等級以上
鳥取県	鳥取和牛	とっとりわぎゅう	黒毛和種	2等級以上
鳥取県	美歎牛	みたにぎゅう	ホルスタイン種	-
島根県	出雲香味牛	いずもこうみぎゅう	黒毛和種	AB・3等級以上
島根県	いずも和牛	いずもわぎゅう	黒毛和種（未経産雌、去勢）	-
島根県	隠岐牛	おきぎゅう	黒毛和種（未経産雌）	4等級以上
島根県	潮凪牛	しおなぎぎゅう	黒毛和種	A3等級以上
島根県	しまね和牛肉	しまねわぎゅうにく	黒毛和種	AB・4等級以上
島根県	松永牛	まつながぎゅう	黒毛和種	-
岡山県	おかやま和牛肉	おかやまわぎゅうにく	黒毛和種	AB・3等級以上
岡山県	千屋牛	ちやぎゅう	黒毛和種	2等級以上
広島県	なかやま牛	なかやまぎゅう	黒毛和種、ホルスタイン種、交雑種	全等級
広島県	広島牛	ひろしまぎゅう	黒毛和種	4等級以上
山口県	皇牛	すめらぎぎゅう	黒毛和種	A3等級以上
山口県	高森牛	たかもりぎゅう	黒毛和種、ホルスタイン種、交雑種	黒毛和種A3以上、他B2以上
山口県	山口県特産無角和牛肉	やまぐちけんとくさんむかくわぎゅうにく	無角和種	-
島根県	しまね牛		黒毛和種