【四国の銘柄】阿波牛、一貫牛、オリーブ牛、讃岐牛、伊予牛絹の味、土佐和牛

肉の種類　四国地方

※あくまでお肉の銘柄のご紹介であり、島田精肉店はここで紹介している
　全ての銘柄を取り扱っているわけではありません。

地方	銘柄（ブランド名）	ふりがな	品種又は交配様式	品質規格
徳島県	阿波高原牛	あわこうげんぎゅう	交雑種（ホルスタイン＊黒毛和種）	B3等級以上
徳島県	阿波牛	あわぎゅう	黒毛和種	AB・4等級以上
徳島県	一貫牛	いっかんぎゅう	黒毛和種	AB・4等級以上
香川県	オリーブ牛	おりーぶぎゅう	黒毛和種	AB・3等級以上
香川県	讃岐牛	さぬきうし	黒毛和種	A5、B5、A4、B4、A3、B3
愛媛県	伊予牛絹の味	いよぎゅうきぬのあじ	黒毛和種、ホルスタイン種、交雑種	2等級以上
高知県	土佐和牛	とさわぎゅう	土佐褐毛和種	-