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肉の種類 中部地方

中部地方の銘柄(ブランド名)のご紹介をします。

※あくまでお肉の銘柄のご紹介であり、島田精肉店はここで紹介している
  全ての銘柄を取り扱っているわけではありません。

地方 銘柄(ブランド名) ふりがな 品種又は交配様式 品質規格
山梨県 甲州牛 こうしゅうぎゅう 黒毛和種 4等級以上
山梨県 甲州産和牛 こうしゅうさんわぎゅう 黒毛和種 3等級以上
山梨県 甲州ワインビーフ こうしゅう
わいんびーふ
交雑種(ホルスタイン*黒毛和種) B2,3等級中心
長野県 阿智黒毛和牛 あちくろげわぎゅう 黒毛和種 A4以上
長野県 北信州美雪和牛 きたしんしゅうみゆきわぎゅう 黒毛和種 3等級以上
長野県 信州桜和牛 しんしゅうさくらわぎゅう 黒毛和種 A3以上
長野県 信州肉牛 しんしゅうにくうし 全品種 -
長野県 りんごで育った信州牛 りんごでそだったしんしゅうぎゅう 黒毛和種 4等級以上
新潟県 越後牛 えちごぎゅう 交雑種 2等級以上
新潟県 にいがた和牛 にいがたわぎゅう 黒毛和種(未経産雌、去勢) AB・3等級
以上
新潟県 にいがた和牛村上牛 にいがたわぎゅうむらかみぎゅう 黒毛和種 4等級以上
富山県 とやま牛 とやまぎゅう ホルスタイン種、交雑種 3等級以上
富山県 とやま和牛 とやまわぎゅう 黒毛和種 3等級以上
石川県 能登牛 のとうし 黒毛和種 AB・3等級
以上
福井県 若狭牛 わかさうし 黒毛和種 3等級以上
岐阜県 飛騨牛 ひだぎゅう 黒毛和種 3等級以上
静岡県 遠州夢咲牛 えんしゅうゆめさきぎゅう 黒毛和種 ABC・3等級以上
静岡県 静岡和牛 しずおかわぎゅう 黒毛和種 -
静岡県 特選和牛静岡そだち とくせんわぎゅうしずおかそだち 黒毛和種雌 3等級以上
静岡県 富士朝霧牛 ふじあさぎりぎゅう 黒毛和種、交雑種(ホルスタイン*黒毛和種) -
静岡県 三ヶ日牛 みっかびぎゅう ホルスタイン、交雑種(ホルスタイン*黒毛和種) 2等級以上
愛知県 あいち牛 あいちうし 交雑種 2等級以上
愛知県 愛知みかわビーフ あいちみかわびーふ 交雑種 2等級以上
愛知県 尾張牛 おわりぎゅう ホルスタイン種、交雑種 2等級以上
愛知県 黒潮牛 くろしおぎゅう 交雑種 2,3等級の
一部
愛知県 鳳来牛 ほうらいぎゅう 黒毛和種 3等級以上
愛知県 みかわ牛 みかわうし 黒毛和種 3等級以上

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